Go Veggie – Go Green

Klima- Tier- und Umweltschutz mit Messer und Gabel – Rezepte und Infos zur veganen Ernährung

Blog Umzug 7. April 2012

Filed under: Veganes Leben — Yelliorange @ 22:22

Mein Blog ist umgezogen:

http://goveggiegogreen.wordpress.com

 

SOJA – gute Bohne schlechte Bohne

Filed under: Veganes Leben — Yelliorange @ 13:17
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Im Osten Grundnahrungsmittel, im Westen gesunde Alternative zu Fleisch und Milchprodukten, für Veganer oft wichtiger Teil ihrer Ernährung ist die Sojabohne für viele Menschen eher ein Fluch als ein Segen. Das liegt jedoch nicht an der Produktion von Sojaprodukten zum menschlichen Verzehr.

Soja Teil 1 – Entwicklung und Anbau der Sojabohne

Image: US Dep. of Agriculture

Image: CC US Dep. of Agriculture

coming soon: Soja Teil 2 – Ernährung und Gesundheit

 

Würziger Kartoffel-Blumenkohl-Eintopf 31. März 2012

Filed under: Hauptspeisen — Yelliorange @ 19:32
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Wer braucht da noch ein Gulasch? Köstlich, deftige Sauce, die auch mit anderen Gemüsen zubereitet werden kann.

Zutaten für 4 Personen:
* 1 kg Kartoffeln (ohne weitere Beilagen 1,5 kg)
* 1 Blumenkohl
* vegane Butter
* 1 Zwiebel
* Gemüse-Brühe
* 1 Knoblauchzehe
* 1 Dose stückige Tomaten
* Salz & Pfeffer
* Paprika & Cayenne-Pfeffer
* Mayoran & glatte Petersilie
* Würzhefe (hier: Hefe Extrakt Vitam-R)
* Scharfe Würzsauce (hier: Jalapeno Red Pepper Sauce)
* Balsamessig, Zitronensaft
* 1 Lorbeerblatt, 3 Nelken, 3 Wachholderbeeren

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Zubereitung:
Kartoffel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in Brühe gar kochen
Blumenkohl waschen und in kleine Rößchen zerteilen
Kartoffeln aus der Brühe nehmen und Blumenkohl in der Brühe gar kochen
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden
Butter im Topf schmelzen, Knoblauch und Zwiebeln bei mittlerer Hitze dünsten
Paprika, Salz und Pfeffer dazu geben und kurz mitdünsten
Tomaten, Lorbeer, Nelken, Wachholderbeere und Mayoran hinzu geben und alles 10 Kochen
mit Balsamessig, Hefepaste und scharfer Würzsauce würzen
Petersilie und etwas Zitronensaft dazu geben
evtl. mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken
Sauce leicht mit dem Pürierstab pürieren
Kartoffeln und Blumenkohl in die Sauce geben
Der Eintopf kann gerne auch noch etwas durchziehen

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Filmvorstellung ‚Raising Resistance‘ am 1. April in Köln

Filed under: Veganes Leben — Yelliorange @ 10:13
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Im Rahmen der Auftaktveranstaltung zum Filmstart von ‚Raising Resistance‘ wird am 01. April um 17:00 Uhr der Film in der Filmpalette gezeigt. Im Anschluss findet mit Hauptdarsteller und Regisseuren des Dokumentarfilms über die Auswirkungen des Soja-Anbaus in großen Monokulturen in Paraquay eine Gesprächsrunde statt.

Details und Termine in weiteren Städten

 

Tierische Fallen 27. März 2012

Filed under: Veganes Leben — Yelliorange @ 22:09
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Brot backen mit Schlachtfett, Brezeln mit Schweinefett zum Glänzen bringen, Wein mit Gelatine und Fischblase klären …. weniger bekannte Fallen für VeganerInnen:

Artikel

 

ECCO goes VEGAN in KÖLN 16. März 2012

Filed under: 'Anständig' Essen gehen — Yelliorange @ 20:45

Veganes, vegetarisches Buffet im Ecco in der Südstadt am 21.04. ab 18:00 Uhr.
Ecco

 

Industrienationen verschwenden Wasser schonungslos 13. März 2012

Filed under: Veganes Leben — Yelliorange @ 19:12
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Am Montag wurde der Weltwasserentwicklungsbericht der Vereinten Nationen vorgestellt.
Ein Bericht darüber in Zeit Online:

Artikel Zeit Online

Unsere Fleisch- und Milchprodukteproduktion erfordert einen ernormen Wassereinsatz. Für die Produktion eines Kg Rindfleisch sind beispielsweise ca. 15.500l Wasser erforderlich. Im Vergleich dazu beträgt der durchschnittliche direkte Wasserverbrauch pro Person in Deutschland ca. 127 Liter pro Tag. Für die Ernährung sind jedoch, je nach Ernährungsform (vegetarisch, fleischlich) 3000 bis 8000 Liter erforderlich.

 

 
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